Bleibt bei der Stäbchenprobe noch Teig haften, obwohl der Kuchen bereits Farbe angenommen hat, senken Sie die Temperatur am besten um einige Grad und verlängern die Backzeit. Eine lose aufgelegte ...

Ein häufiger Auslöser für Risse im Kuchen ist ein großes Temperaturgefälle in der Masse selbst. Wenn Quark, Frischkäse, Eier und Butter direkt aus dem Kühlschrank kommen, ist die Gesamtmasse deutlich ...

„Ich backe nie wieder!“ Wahrscheinlich habe ich mir das schon hundertmal geschworen. Wenn der Kuchen, die Muffins oder anderes Gebäck nicht wie gewünscht aus dem Ofen kommt, ist der Frust groß. Aber ...